Selera Minum Kopi Anies, Sandiaga, Jokowi, Ahok, hingga Foke

JAKARTA, Ada cerita unik di balik secangkir kopi atau teh yang disajikan untuk para gubernur dan wakil gubernur DKI Jakarta. Baik gubernur maupun wakil gubernur dari era ke era memiliki selera berbeda untuk teh dan kopi yang mereka nikmati setiap harinya. Tak banyak orang yang tahu mengenai selera gubernur dan wakil gubernur tersebut. Namun, tidak demikian dengan Agus Rois dan Thomas. Keduanya merupakan pembuat kopi dan teh untuk gubernur dan wakil gubernur DKI Jakarta.

Ilustrasi Kompas.com

Kepada Kompas.com, Rabu (9/5/2018), Agus Rois dan Thomas bercerita soal selera minuman gubernur dan wagub. Kopi pahit untuk Anies Agus bercerita tentang selera pimpinannya saat ini, Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan dan Wakil Gubernur DKI Jakarta Sandiaga Uno. Kata Agus, Anies lebih suka minum air putih. Namun, jika minum kopi, Anies lebih suka kopi pahit.

"Jadi kopinya itu tanpa gula," ujar Agus. Teman satu timnya, Thomas, mengatakan bahwa kopi atau teh untuk pejabat biasanya disertai gula terpisah. Namun, setiap diberi gula kemasan, Anies seringkali tidak menggunakannya.

"Kalau (gula) dipakai itu cuma satu sachet, itu pun tidak habis semua, hanya dipakai sedikit," ujar Thomas. Kopi spesial untuk Sandiaga Lain lagi dengan Sandiaga.

Thomas mengatakan, Sandiaga tidak sering minum kopi. Namun, ketika ingin kopi, Sandiaga tidak akan meminta mereka membuatkannya. "Kalau Pak Sandi itu kopinya pribadi, kopinya bikin sendiri, digiling sendiri sama ajudannya. Jadi kopi khusus dia, enggak dari kami," ujar Thomas. Agus membenarkan hal itu.

Selain kopi, Sandiaga sebenarnya lebih suka minum air putih. Agus mengatakan, air putih yang diminum Sandiaga juga khusus. Sandiaga meminum infused water dengan botol minumnya sendiri. "Jadi air putih pakai jeruk, ditenteng-tenteng (sendiri botolnya)," kata Agus.

Ada kebiasaan unik di Balai Kota sejak pemerintahan Anies-Sandiaga. Agus mengatakan, botol air mineral yang dikonsumsi Anies harus dilepas labelnya. Pada zaman pemerintahan Basuki Tjahaja Purnama, disediakan air mineral botol kecil di ruang tamu. Kebiasaan itu diteruskan hingga kini, hanya saja label air mineralnya harus dibuka terlebih dahulu. Jokowi tak pilih-pilih Beda lagi dengan selera minuman pemerintahan sebelumnya. Agus sudah menjamu kopi dan teh untuk kepala daerah di Jakarta sejak tahun 1997.

Dia bercerita pengalamannya menjamu Joko Widodo saat menjabat Gubernur DKI. "Kalau Pak Jokowi masalah minuman sih netral, suka teh dan suka kopi. Makanan juga enggak ada pantangan," ujar Agus. Tidak sulit menjamu Jokowi. Agus mengatakan, Jokowi tidak punya kebiasaan khusus untuk minuman dan makanan. Ahok yang gemar makan Hal ini berbeda dengan Ahok. Agus mengatakan, Ahok cenderung lebih suka minum air putih. Namun, kalau ingin minum kopi, Ahok selalu minta tambahan martabak manis.

"Beliau kalau mau (minum) kopi biasanya (sekalian) mau (makan) martabak manis. Martabaknya yang langganan dia di daerah Gajah Mada," kata Agus. Dibanding semua kepala daerah, Ahok bisa dibilang punya selera kuliner berbeda. Agus mengatakan, Ahok hobi makan es krim. "Jadi es krim itu selalu stand by dia, es krim durian suka tuh dia," ujarnya.  Untuk makanan, Agus tahu kesukaan Ahok. Agus mengatakan, Ahok menyenangi makanan laut atau seafood. Djarot suka kopi

Thomas juga menceritakan kebiasaan mantan Gubernur DKI Jakarta Djarot Saiful Hidayat. Djarot tidak punya permintaan-permintaan khusus untuk minumannya. "Kalau Pak Djarot, dia selalu kopi. Selalu kopi sambil ngerokok," kata Thomas. Selera Sutiyoso, Foke, dan Prijanto Agus sudah bertugas di Balai Kota sejak akhir masa kepemimpinan Soerjadi Soedirja. Namun, Agus baru benar-benar melayani gubernur dan wagub pada masa pemerintahan Sutiyoso.

Saat melayani Sutiyoso, Agus tidak melihat ada permintaan-permintaan khusus untuk kopi dan teh. Sutiyoso cenderung meminum apa saja yang disediakan Agus kepada dia. Agus menduga ini adalah kebiasaan Sutiyoso yang terbawa dari kehidupan prajuritnya. "Kalau angkatan, kan, apa saja, ya, enggak ada pantangan," ujar Agus. Termasuk mantan Wakil Gubernur DKI Jakarta Prijanto. Kata Agus, tidak ada racikan khusus dalam kopi atau teh untuk Prijanto.

Ini berbeda dengan mantan Gubernur Fauzi Bowo atau Foke. Agus mengatakan, Foke punya kebiasaan meminum kopi dengan campuran krimer. "Kalau bikin kopi itu harus pakai krimer. Jadi gulanya dua (sachet), krimernya dua (sachet)," ujar Agus. Untuk urusan makanan, Agus juga punya cerita menarik mengenai Foke. Agus mengatakan, Foke sangat memperhatikan urutan makanan pada jamuan resmi, dimulai hidangan pembuka sampai hidangan penutup. Foke akan tahu jika ada urutan yang keliru. "Jadi kalau sama beliau itu harus urut," ujar Agus.

Ini beda dengan Sutiyoso, Prijanto, bahkan Jokowi. Saat ada jamuan resmi dengan tamu, mereka lebih suka mengambil sendiri makanan di meja prasmanan. Agus masih ingat apa yang disampaikan Prijanto ketika dia menawarkan diri mengambilkan makanan. "Beliau bilang, apa saya tahu makanan apa yang mau dia makan? Apa saya tahu berapa banyak yang ingin beliau makan? Saya, kan, tidak tahu. Nah, makanya Pak Prijanto lebih suka ambil (makan) sendiri," katanya tersenyum.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Beda Selera Minum Kopi Anies, Sandiaga, Jokowi, Ahok, hingga Foke...",
Penulis : Jessi Carina